Anacardos Maya Cosmos

Anacardos Maya Cosmos, 200g

Natural, sin aditivos, sin sal, sin tostar

Marañón de la región de Retalhuleu de Guatemala.

El alto contenido de fósforo y magnesio hace que los anacardos sean el alimento ideal para los nervios en la estresante vida cotidiana.

Los anacardos son una buena alternativa a los cacahuetes y piñones. Se pueden usar anacardos ligeramente tostados en lugar de piñones como un sustituto más económico del pesto.

Nueces Maya Cosmos de Guatemala

Tras la recolección del fruto, se retira el carpelo para proceder al descascarillado manual con el objetivo de seleccionar sólo los mejores frutos secos.

El secado comienza inmediatamente después de la recolección y pelado de la nuez y consiste esencialmente en eliminar el agua que contiene.

Este proceso se realiza en grandes vasos de secado ya temperatura ambiente junto con ventiladores para optimizar el proceso.